Mercoledì 16 gennaio
“Investidura” del ninen
Nel periodo più freddo dell’anno, nelle nostre campagne, era tradizione preparare gli insaccati con la carne del maiale appena macellato, e le carni fresche che non potevano essere stagionate, venivano cucinate in settimana con grandi festeggiamenti.
Il falò di Sant’Antonio
La sera di Mercoledì 16 Gennaio 2019 nell’alta Valsamoggia si accendono i fuochi con i rami secchi e le potature delle viti. Il Falò ha funzione purificatrice e fecondatrice, ed è di buon auspicio quando le scintille volano diritte verso l’alto. Le ceneri poi
raccolte vengono tenute come simbolo per allontanare le malattie e le disgrazie.
Il 17 Gennaio, Festa di S. Antonio Abate, protettore degli animali, la leggenda racconta che la notte si potevano sentire parlare le mucche nella stalla.
“Quando li primi bagliori dei falò principieranno ad ardere prendiamo lo nostro bicchiere ed usciamo a brindare con lo Pinus Lieto ed li zizzoli sgrassati”
Venerdì 18 gennaio ore 20,15 cena di Sant’Antonio con cori e canti popolari
Cena in agriturismo
La cena, a base di specialità della casa, paste al mattarello, prodotti tipici e di stagione, salumi freschi del maiale appena macellato, sarà allietata da musiche, canti popolari e filastrocche.
MENÙ
Antipasto di ciccioli freschi e coppa di testa con crostini caldi
Bis di Primi Piatti
Pasta e fagioli con le cotiche
Tortelli di zucca con ragù di salsiccia
Secondi
Grigliata mista con cotechino, costine, salsiccia, fegatini e altro – Spiedini di carne e
verdure
Contorni
Verdure di stagione fresche e al vapore
Dolce
Sorbetto agli agrumi
Acqua, Caffè e Vini della casa (con limitazioni)
€ 30,00 a persona
Sabato 19 gennaio
Menù tradizionale specialità della casa
Domenica 20 gennaio ore 13,00 La Maialata, con musica dal vivo (Trio della Romagna)
MENÙ PRANZO
Tigelline con pesto caldo
Tris di Primi Piatti
Pasta e fagioli (con le cotiche) – Risotto con la verza –
Gramigna alla salsiccia
Secondi
Involtini di cotiche con fagioli –
Grigliata mista di salsiccia ( anche matta), cotechino, costine e altro
Contorni
Verdure di stagione – Patate al forno
Dolce
Sorbetto al limone Acqua
Caffè e Vini della casa (con limitazioni)
€ 30,00 a persona
RADUNO DI CAVALLI E CAVALIERI