Die betrieblichen Bereiche sind dem Anbau von Obst, Gemüse und Weintrauben gewidmet. Der Betrieb ist Mitglied des Consorzio della ciliegia e della susina (Genossenschaft der Kirschen und der Pflaumen), typisch für Vignola, der Mercato delle cose buone ( Markt der Gute Sachen), und der Consorzio dei Vini dei Colli Bolognesi ( Genossenschaft der Weine der Bolognesischen Hügel).

Der Betrieb ist spezialisiert auf die Erzeugung und den Verkauf der Duroni di Vignola, typisch für das Land, darunter die alten Sorten Anella, Anellone, Nero primo di Vignola, Nero secondo und Durone della Marca.

Es gibt auch mehrere Arten von Pflaumen, darunter Regina Claudia, Californiana, auch Aprikosen, Pfirsiche und alte Apfelarten.

Das Gemüse, mit biologischen Methoden angebaut, ist der Vorbereitung von Gerichten im Restaurant gewidmet. Es wird auch direkt im Betrieb verkauft (Kartoffeln, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Salate, Meloni, Kürbisse usw.) Mit einemTeil der Obst- und Gemüseproduktion kocht man Kompotte und Konfitüren, die auch in der Küche des Restaurants benutzt werden.

 

Alle unsere Produkte sind mit Methoden angebaut, die die Natur und die Gesundheit der Menschen respektieren.

Der Betrieb produziert Weine DOC der Colli Bolognesi, wie der Pignoletto, fest und sprudelnd, der Sauvignon, der Barbera, der Merlot und der Cabernet Sauvignon. Während der letzten Jahren ist ein alter eingeborener Weinberg mit schwarzen Beeren, der Negretto, wieder bepflanzt worden.

Der Wein aus diesen Trauben könnte eine angenehme Neuigkeit unserer Hügel werden. Durch äußere Bearbeitung erzeugen wir auch den Nocino, Grappa di Pignoletto und Rosolio di Ciliegie.